Brochetas de Pollo Teriyaki Paleo
¡Enciende la parrilla y disfruta del delicioso sabor de los Pinchos de Pollo Teriyaki Paleo, una variante saludable de un favorito clásico! Estos vibrantes pinchos presentan jugosos trozos de pechuga de pollo marinados acompañados de coloridos pimientos, dulce piña y sabrosa cebolla morada, todo bañado en una deliciosa salsa teriyaki casera paleo. Elaborada con aminos de coco, jugo de piña sin endulzar y un toque de miel, esta receta sin gluten y sin soja está repleta de audaces sabores naturalmente dulces y agridulces. Perfectos para una cena rápida entre semana o una barbacoa en el jardín, estos pinchos son fáciles de preparar en solo 35 minutos y ofrecen una comida saludable que encantará a todos. ¡Sirve con un poco de salsa teriyaki espesada para mojar y observa cómo estos tentadores deleites a la parrilla desaparecen sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 lbs
- 0.5 cups
- 0.25 cups
- 2 tbsp Miel
- 2 tbsp Vinagre de manzana
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 tsp
- 2 tsp Almidón de arrurruz
- 2 tbsp Agua
- 1 large
- 1 large Pimiento verde (cortado en trozos)
- 1 medium Cebolla morada (cortada en trozos)
- 1 cup Trozos de piña (fresca o en lata sin endulzar)
- 1 tbsp
- 0.5 tsp Sal marina
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 8 skewers Brochetas de madera o metal
Instructions
Si estás utilizando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalas en un bol grande.
En un tazón mediano, mezcla los aminoácidos de coco, el jugo de piña, la miel, el vinagre de sidra de manzana, el ajo picado y el jengibre rallado para hacer el marinado teriyaki.
Vierte 2/3 de la marinada sobre los cubos de pollo, reservando el resto de la marinada para más tarde. Revuelve el pollo para cubrir uniformemente, cubre el tazón y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas para un sabor más intenso).
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto o precalienta un sartén grill en la estufa a fuego medio.
Mientras el pollo marina, prepara las verduras y los trozos de piña. Corta los pimientos rojos y la cebolla morada en trozos de 1 pulgada.
Enhebrar el pollo marinado, los pimientos, la cebolla morada y los trozos de piña en los pinchos, alternando los ingredientes para una presentación colorida. Desechar la marinada utilizada del pollo.
En una cacerola pequeña a fuego medio, llevar a ebullición la marinada reservada. En un recipiente pequeño, mezclar almidón de arrurruz con agua para crear una mezcla. Batir la mezcla en la marinada hirviendo y cocinar hasta que la salsa espese, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Retirar del fuego y reservar.
Pincela ligeramente las brochetas con aceite de oliva y sazona con sal marina y pimienta negra.
Coloca los pinchos en la parrilla caliente o en la plancha. Cocina por 10-15 minutos, volteando cada pocos minutos para asegurar una cocción pareja, hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Durante los últimos minutos de cocción, pincela las brochetas con la salsa teriyaki espesada para añadir sabor.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve los pinchos de pollo teriyaki paleo con cualquier salsa teriyaki restante en un plato aparte. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 5553 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 104.4 g | ||
| Protein | 197.6 g | 395% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3194 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
