Brochetas de pollo teriyaki Keto
Eleva tu juego en la parrilla con estos Pinchos de Pollo Teriyaki Keto, una variante baja en carbohidratos del plato clásico rebosante de sabores dulces y salados. Tiernos trozos de muslos de pollo se marinan en una exquisita mezcla de aminos de coco, ajo, jengibre y un edulcorante apto para keto, asegurando que cada bocado esté repleto de rico sabor umami. Perfectamente asados y pincelados con un glaseado de teriyaki espesado con goma xantana, estos pinchos son tan satisfactorios como saludables. Decorados con semillas de sésamo y cebolletas, constituyen un plato visualmente impresionante perfecto para barbacoas en el jardín o cenas de entre semana. Rápidos de preparar y seguros de impresionar, esta receta es libre de gluten, sin azúcar y adaptada para planes de comidas keto sin renunciar a todos los sabores intensos que deseas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Edulcorante bajo en carbohidratos (eritritol o fruta del monje)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo fresco picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollitas, rebanadas (opcional, para decorar)
- 8 pieces Brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos de 1 a 1.5 pulgadas de tamaño.
En un tazón mediano, mezcla los aminos de coco, edulcorante bajo en carbohidratos, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo y jengibre para crear la marinada.
Saca 1/4 de taza de la marinada y ponla a un lado en una cacerola pequeña para después.
Coloca los trozos de pollo en la marinada restante. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora (hasta toda la noche) para permitir que los sabores se desarrollen.
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas o la plancha con aceite de aguacate para evitar que se peguen.
Enhebra los trozos de pollo marinado en las brochetas de madera remojadas, dejando un poco de espacio entre cada pieza para que se cocinen de manera uniforme.
Cocine las brochetas a la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C). Darles la vuelta de vez en cuando asegura una cocción uniforme y evita que se quemen.
Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, calienta la marinada reservada a fuego medio. Espolvorea la goma xantana mientras batir continuamente para espesar la salsa. Retira del fuego una vez que la salsa alcance la consistencia deseada.
Pincela las brochetas cocidas con la salsa teriyaki espesada antes de servir para dar un extra de sabor.
Adorna los pinchos con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas, si así lo deseas. ¡Sírvelos inmediatamente y disfruta de tus pinchos de pollo teriyaki aptos para keto!
Nutrition Facts
Calories |
1292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 1486 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 119.6 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1174 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
