Brochetas de pollo teriyaki bajas en sodio
Eleve tu juego en la parrilla con estos irresistibles Pinchos de Pollo Teriyaki Bajos en Sodio, una versión más saludable de un favorito clásico. Trozos de pechuga de pollo perfectamente marinados, verduras vibrantes y un rico glaseado teriyaki casero bajo en sodio se unen para crear un plato lleno de sabor pero suave en sal. Con un equilibrio de salsa de soja baja en sodio o aminoácidos de coco llenos de umami, dulce miel, fresco jengibre picante y delicioso ajo, esta receta rápida y fácil es ideal para la cena, barbacoas en el patio trasero o preparación de comidas. Estos pinchos son personalizables con tus verduras favoritas y se preparan en solo 12 minutos para una comida ligera pero satisfactoria. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en sodio o simplemente busques una idea saludable para cenar con pollo, ¡estos pinchos son la adición perfecta a tu colección de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
- 2 tbsp Miel
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Jengibre fresco, rallado
- 2 cloves Ajo picado.
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Maicena
- 2 tbsp Agua
- 2 cups Verduras para brochetas (por ejemplo, pimientos, cebolla morada, calabacín, piña)
- 6 skewers Pinchos de madera o metal
Instructions
Si vas a usar brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta el pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
Prepara el adobo teriyaki mezclando la salsa de soja baja en sodio (o aminos de coco), miel, vinagre de arroz, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo en un tazón pequeño.
En un tazón pequeño aparte, disuelve la maicena en agua para formar una papilla. Agrega esto a la mezcla de marinada y bate hasta que esté bien combinado.
Toma la mitad de la marinada y colócala en un tazón mediano o una bolsa con cierre hermético. Agrega los cubos de pollo, mezcla bien para cubrir de manera uniforme y refrigera durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para obtener más sabor). Reserva la otra mitad de la marinada para el glaseado.
Mientras el pollo se marine, corta las verduras en trozos del tamaño adecuado para ensartar en brochetas.
Enhebra el pollo y las verduras marinadas en los pinchos, alternando entre el pollo y las verduras para una presentación colorida y equilibrada.
Coloca la marinada reservada en una cacerola pequeña a fuego medio. Llévala a hervir suavemente, revolviendo frecuentemente hasta que se espese a una consistencia similar a un glaseado. Reserva.
Asa las brochetas durante aproximadamente 10-12 minutos, dándoles la vuelta cada 2-3 minutos para que se cocinen de manera pareja. Barniza las brochetas con el glaseado de teriyaki espesado durante el último minuto de cocción.
Retira los pinchos de la parrilla y deja reposar durante 2-3 minutos. Sirve caliente con un poco de glaseado adicional al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2335 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 95.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 67.8 g | ||
| Protein | 150.9 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2361 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
