Brochetas de Pollo Taouk Whole30
Jugosas, sabrosas y totalmente compatibles con Whole30, estas brochetas de pollo Taouk son una versión vibrante y saludable de un amado platillo de Oriente Medio. Con tiernos muslos de pollo marinados en una mezcla picante de jugo de limón, ajo y especias reconfortantes como pimentón, comino y cilantro, esta receta ofrece un audaz sabor ahumado en cada bocado. Perfectamente asadas para lograr un exterior ligeramente carbonizado, estas brochetas son una comida fácil de 35 minutos que es ideal para cenas entre semana, preparación de comidas o reuniones al aire libre. Combínelas con una ensalada crujiente o sus salsas aprobadas por Whole30 favoritas para disfrutar de una festín saludable y delicioso que es libre de gluten, lácteos y irresistiblemente satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup zumo de limón
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pimentón
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 10 pieces brochetas de madera
Instructions
Coloca los pinchos de madera en un recipiente poco profundo lleno de agua y déjalos remojar durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta los muslos de pollo en cubos de 1 pulgada, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme para una cocción consistente.
En un tazón, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el comino molido, el cilantro molido, la pimienta de cayena, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloca los trozos de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellos. Asegúrate de que todos los trozos de pollo estén bien cubiertos mezclando bien.
Selle la bolsa o cubra el plato con film transparente y refrigere. Deje que el pollo marine durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche para un sabor óptimo.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 400°F (200°C), justo antes de que estés listo para cocinar.
Enhebra los trozos de pollo marinados en las brochetas de madera remojadas, distribuyéndolos de manera uniforme para equilibrar el peso.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, girando cada pocos minutos para asegurar una cocción pareja, hasta que el pollo esté dorado y cocido con un ligero chamuscado, alcanzando una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar por un par de minutos antes de servir.
Sirve los pinchos de pollo Taouk inmediatamente, acompañados de una ensalada o tus salsas compatibles con Whole30 favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
2395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.2 g | 317% | |
| Saturated Fat | 38.1 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 265 mg | 88% | |
| Sodium | 2612 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1215 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
