Brochetas de Pollo Sin Soya
Disfruta de los sabores exóticos de estas brochetas de pollo sin soya, un giro colorido y amigable con las alergias de este clásico platillo del sudeste asiático. Marinadas en una deliciosa mezcla de leche de coco cremosa, jengibre recién rallado, especias aromáticas como cúrcuma y comino, y un toque de lima fresca, estas brochetas rebosan de un audaz e irresistible sabor. Perfectamente asadas a la perfección jugosa, ofrecen una encantadora combinación de ahumado y carne tierna. Sin soya ni nueces, esta receta es ideal para aquellos con restricciones dietéticas, a la vez que sigue siendo sumamente satisfactoria para todos. Rápidas de preparar y perfectas como aperitivo o plato principal, sirve estas brochetas de satay con arroz esponjoso, una ensalada crujiente de pepino, o una salsa agria para un festín saludable y sabroso. Rica en nutrientes, consciente de las alergias e inspirada en la cocina del sudeste asiático, esta sencilla receta de pollo es imprescindible para tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pollo
- 1 cup leche de coco
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 cloves ajo, picado
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 8 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Remoja los pinchos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante el asado.
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas, aproximadamente 1 pulgada de ancho.
En un tazón grande, mezcla la leche de coco, jengibre rallado, cúrcuma en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, ajo picado, jugo de lima, azúcar moreno, sal y aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Precalienta tu parrilla o plancha de asar a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de pollo marinado en las brochetas de bambú remojadas, entrelazando la carne de un lado a otro. Deja un pequeño espacio en cada extremo de las brochetas para maniobrar.
Asa las brochetas de pollo durante aproximadamente 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar un par de minutos.
Sirva los pinchos de pollo satay sin soja tibios con un acompañamiento de su elección, como arroz, ensalada de pepino o una salsa para mojar sin frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.1 g | 17% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 626 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 11.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 54.2 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 564 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
