Brochetas de pollo sin soja
Eleva tus entrantes con este "Soy-Free Chicken Satay", una versión llena de sabor de este plato tradicional que prescinde de la salsa de soja y se centra en especias audaces y aromáticas. Tiernas tiras de pollo se marinan en una exquisita mezcla de leche de coco, jengibre fresco, ajo, cúrcuma y jugo de lima, garantizando que cada bocado esté impregnado de calidez tropical y frescura. Asadas a la perfección, estas brochetas se combinan maravillosamente con una suave salsa de mantequilla de almendra, con coco aminos, vinagre de arroz y un toque de dulzura para equilibrar. Sin gluten y sin soja, esta receta es ideal para adaptarse a restricciones dietéticas sin sacrificar sabor. Lista en poco más de 30 minutos, es el centro perfecto para tu próxima barbacoa o bandeja de fiesta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 1 cup leche de coco
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup Mantequilla de almendra
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons agua caliente
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar moreno
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
En un tazón grande, combina la leche de coco, jengibre, ajo, cúrcuma, cilantro, comino, jugo de lima, miel y sal.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el bol y marina en el refrigerador durante al menos 1 hora, o idealmente durante toda la noche para obtener el máximo sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de mantequilla de almendra: en un tazón pequeño, bate la mantequilla de almendra, los aminoácidos de coco, agua caliente, vinagre de arroz y azúcar moreno hasta que quede suave. Ajusta la consistencia añadiendo más agua caliente si es necesario.
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen. Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de pollo marinadas en las brochetas previamente remojadas.
Asa las brochetas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Sirva el pollo satay caliente, con la salsa de mantequilla de almendra a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3260 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 89.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 58.2 g | ||
| Protein | 156.9 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2672 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
