Brochetas de Pollo Sin Gluten
Impregnado de especias aromáticas y leche de coco cremosa, este **Pollo Satay sin Gluten** es una versión sabrosa y más saludable de la clásica comida callejera del sudeste asiático. Tiernas tiras de pollo se marinan en una mezcla fragante de cúrcuma, cilantro, comino y jugo de lima, luego se asan a la perfección ahumada en brochetas de madera. Combinado con una rica salsa de maní, ligeramente picante y dulce gracias a una pizca de pasta de chile y azúcar morena, este plato ofrece el balance perfecto de sabores salados, ácidos y ligeramente dulces. Completamente libre de gluten y fácil de preparar, esta receta es ideal para cenas entre semana, fiestas o incluso para preparar con antelación. Sírvelo como aperitivo, o acompáñalo con una ensalada fresca o arroz al vapor para un plato principal satisfactorio. ¡Perfecto para aquellos que buscan una idea de cena rápida y lujosa libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 200 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 10 pieces Brochetas de madera
- 125 grams Mantequilla de cacahuate
- 1 tablespoon Pasta de chile
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 120 ml Agua
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 cm de ancho.
En un bol, combina la leche de coco, la salsa de soja sin gluten, la miel, cúrcuma molida, cilantro molido, comino molido, ajo picado y 1 cucharada de jugo de lima. Bate todo junto para crear la marinada.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta durante la noche para obtener el mejor sabor.
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta la parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de pollo marinadas en las brochetas remojadas.
Cocine las brochetas de pollo a la parrilla durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, para hacer la salsa de cacahuate, combina la mantequilla de cacahuate, la pasta de chile, el azúcar moreno, el agua y la cucharada restante de jugo de lima en una cacerola pequeña a fuego lento. Remueve continuamente hasta que la salsa se espese y quede suave, aproximadamente 5 minutos.
Sazona la salsa con sal al gusto.
Sirve el satay de pollo a la parrilla caliente con la salsa de cacahuate tibia a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5130 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 97.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 65.1 g | ||
| Protein | 172.4 g | 345% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2634 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
