Brochetas de pollo sin frutos secos
Di adiós a los frutos secos sin sacrificar sabor con este irresistible Satay de Pollo sin Nueces. ¡Tiras perfectamente marinadas de pollo tierno están infusionadas con especias audaces como cúrcuma, cilantro y curry en polvo, luego se asan a la perfección ahumada en brochetas de bambú! La salsa de satay sin nueces que la acompaña, hecha con cremosa mantequilla de semillas de girasol, jugo de lima picante y un toque de miel, ofrece la misma experiencia deliciosa digna de mojar sin alérgenos. Rápido de preparar y rebosante de sabores inspirados en el sudeste asiático, esta receta es ideal para cenas, comidas de entre semana o como un aperitivo que encantará a todos. ¡Sirve estas vibrantes brochetas de pollo con un toque de cilantro fresco para una comida sin nueces inolvidable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon Polvo de curry
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 cloves ajo, picado
- 1 tablespoon jengibre picado
- 0.5 cup mantequilla de semillas de girasol
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 12 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Remoje los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
En un tazón grande, mezcla la leche de coco, la salsa de soja, el azúcar moreno, el cilantro molido, la cúrcuma molida, el curry en polvo, la sal, la pimienta negra, el ajo picado y el jengibre picado.
Agrega las tiras de pollo al adobo y mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, de preferencia durante la noche.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra las tiras de pollo marinado en las brochetas de bambú remojadas.
Asa las brochetas de pollo durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga marcas doradas.
Mientras el pollo se está asando, prepara la salsa satay sin nueces. En una cacerola pequeña, combina la crema de semillas de girasol, el jugo de lima, la miel, la salsa de pescado y agua.
Caliente la mezcla a fuego lento, batiendo continuamente hasta que esté suave y ligeramente espesa. Si la salsa está muy espesa, agregue un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Saca las brochetas de pollo a la parrilla y transfiérelas a un plato para servir.
Adorne el satay de pollo con cilantro picado.
Sirva de inmediato con la salsa de mantequilla de semillas de girasol al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.4 g | 118% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 5265 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 87.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 56.0 g | ||
| Protein | 238.4 g | 477% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3089 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
