Brochetas de Pollo Satay Saludables para el Corazón
Sabrosas, ligeras y llenas de sabor, estas brochetas de pollo Satay saludables para el corazón son una deliciosa vuelta de tuerca a un clásico querido, elaborado pensando en tu bienestar. El magro pechuga de pollo se marina en una sabrosa mezcla de salsa de soja reducida en sodio, jugo de limón, ajo, jengibre y especias aromáticas como cilantro molido y comino, infundiendo a la carne con una profundidad y complejidad irresistibles. Asadas a la perfección, las jugosas brochetas se sirven junto a una salsa cremosa de yogur de sésamo rica en proteínas con un toque de dulzura de la miel y un toque fresco de cilantro. Perfectas para una cena rápida y nutritiva o un aperitivo saludable, esta receta se prepara en menos de 35 minutos y ofrece sabores intensos a la vez que mantiene las cosas ligeras y amigables con el corazón. ¡Una excelente opción para aquellos que buscan recetas saludables para la parrilla o comidas vibrantes y ricas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Brochetas
- 2 tablespoons Tahini
- 0.25 cup Yogur griego natural
- 1 teaspoon Miel
- 1 tablespoon Cilantro fresco picado
Instructions
Comienza remojando las brochetas en agua durante al menos 30 minutos si son de madera o bambú, para evitar que se quemen.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, cada una de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 4-5 pulgadas de largo.
En un tazón, combina la salsa de soya baja en sodio, aceite de oliva, jugo de lima, ajo picado, jengibre fresco picado, cilantro molido, comino molido, pimienta de cayena y pimienta negra.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el bol y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente hasta 4 horas.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de pollo marinadas en los pinchos previamente remojados.
Asa las brochetas de pollo durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (75°C).
Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, prepara la salsa de yogur con tahini mezclando el tahini, yogur griego, miel y cilantro fresco picado en un bol pequeño hasta que quede suave y bien combinado.
Una vez que el pollo esté cocido, retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos.
Sirve las brochetas calientes con la salsa de tahini y yogur al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.7 g | 165% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 796 mg | 265% | |
| Sodium | 5916 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 67.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 265.1 g | 530% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2667 mg | 205% | |
| Iron | 10732.0 mg | 59622% | |
| Potassium | 4108 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
