Brochetas de pollo satay Keto
Disfruta de los sabores intensos de los Pinchos de Pollo al Satay Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico adorado que es perfecto para tu próxima comida o reunión. Tiernos y jugosos trozos de muslos de pollo deshuesados son marinados en una fragante mezcla de leche de coco, curry en polvo, jengibre, ajo y jugo de lima, luego asados a la perfección para un acabado carbonizado ahumado. Combinados con una cremosa salsa de cacahuate sin azúcar y coronados con cilantro fresco y cebollinos, esta receta equilibra notas dulces, saladas y picantes, manteniéndose amigable con la dieta keto. Listos en menos de una hora, estos bocados en brocheta son igualmente ideales como aperitivo o un delicioso plato principal, ¡tus invitados querrán repetir! Perfectos para asar en cálidas noches de verano o preparar en interiores, este plato es una forma deliciosa y satisfactoria de disfrutar de la cocina inspirada en el sudeste asiático, sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Muslos de pollo deshuesados
- 0.5 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Salsa de soja (amigable con la dieta Keto)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1.5 tablespoons
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 2 cloves
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.25 cup Mantequilla de cacahuate (sin azúcar añadido)
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 8 pieces
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al cocinar.
Corte los muslos de pollo deshuesados en trozos de 1 pulgada.
En un tazón grande, combina la leche de coco, salsa de soja, jugo de lima, curry en polvo, cilantro molido, ajo y jengibre. Agrega los trozos de pollo y marina en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las piezas de pollo marinado en las brochetas humedecidas, dividiéndolas por igual entre ellas.
Cocina las brochetas durante 5-7 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente chamuscado.
Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, prepara la salsa de cacahuate combinando la mantequilla de cacahuate, el jugo de lima, el endulzante Swerve y copos de pimienta roja en un recipiente pequeño. Revuelve hasta que esté suave, agregando una cucharada de agua a la vez si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Sirve las brochetas de pollo a la parrilla caliente, rociadas con la salsa de cacahuate preparada.
Adorne con rodajas de cebollino y cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.1 g | 127% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 590 mg | 197% | |
| Sodium | 5801 mg | 252% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 154.6 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2221 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
