Brochetas de Pollo Satay Bajas en Carbohidratos
Da un toque especial a tu próxima comida con estos Pinchos de Pollo Satay Bajos en Carbohidratos, una versión saludable y llena de sabor de un clásico favorito. Jugosas tiras de pollo marinadas se impregnan con los audaces sabores de la salsa de coco, limón, ajo y pimentón ahumado, luego se asan a la parrilla a la perfección para un acabado carbonizado que te hará agua la boca. Acompañados de una deliciosa salsa de maní sin azúcar hecha con cremosa mantequilla de maní, leche de coco y un toque de dulzura natural, este plato es tanto apto para keto como irresistiblemente delicioso. Perfecto como aperitivo, plato principal o favorito de fiestas, estos pinchos están listos en menos de 40 minutos, lo que los hace ideales para las noches ocupadas de la semana o las sesiones de parrilla del fin de semana. ¡Impresiona a tus invitados con una comida de calidad restaurante que es libre de gluten, baja en carbohidratos y llena de sabor inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup mantequilla de cacahuate crujiente (sin azúcar)
- 0.5 cup leche de coco
- 1 tablespoon salsa de soja o tamari (bajo en sodio)
- 1 tablespoon edulcorante (eritritol o estevia)
- 8 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas, de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
En un bol mediano, combina aminos de coco, jugo de lima, aceite de oliva, ajo picado, cilantro molido, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta para hacer la marinada.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme. Cubre el tazón y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos a 1 hora.
Mientras el pollo se está marinando, remoja los pinchos de bambú en agua para evitar que se quemen durante la cocción.
Prepara la salsa de maní batiendo juntos la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de soja o tamari, y el endulzante en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelve hasta que esté suave y caliente. Retira del fuego y reserva.
Precalienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de pollo marinado en las brochetas de bambú remojadas, entrelazando de un lado a otro.
Asa las brochetas durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y bien dorado.
Sirve los pinchos de pollo calientes con la salsa de cacahuate preparada en un recipiente aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.9 g | 117% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3627 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 173.0 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2268 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
