Brochetas de Pollo Satay
Brochetas de Pollo Satay
Infundidas con fragantes sabores del sudeste asiático, estas brochetas de pollo satay son un deleite que conquistará a todos, perfecto para cualquier ocasión. Tiernos y jugosos trozos de muslo de pollo marinados se ensartan en palitos de bambú y se asan a la perfección ahumada, creando un irresistible exterior carbonizado. El adobo, una armoniosa mezcla de leche de coco, hierba de limón, salsa de soya y especias aromáticas como cúrcuma y comino, aporta un sabor rico y vibrante. Combinado con una salsa cremosa y picante de maní hecha con jugo de lima y un toque de sriracha, cada bocado es una sinfonía de sabores audaces y equilibrados. Fácil de preparar y lista en menos de una hora (más el tiempo de marinado), este plato es perfecto como aperitivo, refrigerio para fiestas o incluso como una cena satisfactoria. Sirva estas sabrosas brochetas de pollo asadas con cilantro fresco para un toque de frescura y ¡vea cómo desaparecen en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 12 pieces Brochetas de bambú
- 200 ml leche de coco
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 piece tallo de hierba de limón
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 4 tablespoons mantequilla de cacahuate
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon salsa sriracha
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Remoja las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos pequeños y uniformes, de aproximadamente 2 pulgadas de tamaño.
En un tazón, combina leche de coco, salsa de soja y azúcar moreno.
Machaca los dientes de ajo y corta finamente el tallo de hierba de limón.
Agrega el ajo, hierba de limón, cilantro molido, comino molido y polvo de cúrcuma a la mezcla de leche de coco. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloca los trozos de pollo en el adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de maní. En una cacerola pequeña, combina la mantequilla de maní, el jugo de lima y la salsa sriracha.
Cocine la salsa de maní a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que quede suave y ligeramente espesa. Agregue un poco de agua si se vuelve demasiado espesa.
Una vez que el pollo haya marinado, enhebra los trozos en las brochetas de bambú remojadas.
Precalienta una parrilla o gratinador a fuego medio-alto.
Asa o asa a la parrilla las brochetas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un buen dorado.
Sirve los pinchos de pollo satay calientes con la salsa de cacahuate al lado, decorados con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.2 g | 28% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 651 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 19.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 56 mg | 4% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 565 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
