Brochetas de Pollo Saludables para el Corazón
¡Ilumina tu mesa de cena con este vibrante y sabroso Pollo Shashlik Saludable para el Corazón! Esta versión libre de culpa del clásico shashlik está repleta de pechuga de pollo deshuesada rica en proteínas, coloridas verduras como pimientos y tomates cherry, y un marinado picante hecho con salsa de soja baja en sodio, ajo y jugo de limón. Perfectamente asado a la perfección ahumada, este platillo nutritivo y delicioso es ideal para aquellos que controlan su ingesta de sodio o buscan disfrutar de una comida saludable. Listo en menos de una hora y fácil de preparar, no solo es sin gluten, sino que también es rico en antioxidantes y grasas amigables para el corazón procedentes del aceite de oliva. Sírvelo caliente con una ensalada fresca o arroz integral para una cena equilibrada y satisfactoria que toda la familia amará. ¡Tu juego de parrilladas saludables nunca se ha visto mejor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 150 grams Tomates cherry
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos de 1 pulgada y reserva.
Pica el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla roja en trozos similares de 1 pulgada.
En un tazón grande, combina la salsa de soja baja en sodio, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la pimienta negra molida, el pimentón y el orégano seco para hacer el adobo.
Añade el pollo cortado en cubos a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos, o hasta por 2 horas para obtener más sabor.
Precalienta el grill del horno o una sartén para parrillas a fuego medio-alto.
Ensarta el pollo marinado, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla morada y tomates cherry en los pinchos previamente remojados, alternándolos.
Coloca los pinchos en la plancha para asar o en la parrilla del horno, y cocina durante aproximadamente 10 minutos por cada lado o hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Espolvoree perejil fresco picado sobre el shashlik cocido antes de servir.
Sirve el shashlik de pollo caliente, acompañado de una ensalada crujiente o arroz integral para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
1175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 1403 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 166.5 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2693 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
