Brochetas de Pollo Paleo con Salsa Verde
Enciende la parrilla para preparar estas deliciosas brochetas de pollo paleo con salsa verde, perfectas para una cena saludable y llena de sabor o una barbacoa de verano. El tierno pechuga de pollo marinado se infunde con una mezcla picante de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón y jugo de limón antes de ser asado a la perfección, ofreciendo un deleite ahumado y carbonizado en cada bocado. Sin embargo, la estrella real es la vibrante salsa verde hecha con cilantro fresco, perejil y albahaca, mezclados con ajo y vinagre de vino tinto para un acabado herbáceo y agridulce. Esta receta paleo está lista en apenas 35 minutos y se combina maravillosamente con un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada fresca, convirtiéndola en una opción fácil, libre de gluten y rica en proteínas que encantará a todos. Sirve estas brochetas calientes con la salsa rociada generosamente encima o como dip, ¡y observa cómo desaparecen en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Cilantro fresco
- 1 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Albahaca fresca
- 2 medium Dientes de ajo
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 2 tablespoons Agua
- 8 6-inch Pinchos de madera
Instructions
Si estás utilizando palitos de madera, remójalos en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un bol grande, combina los trozos de pollo, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta y jugo de limón. Mezcla para cubrir uniformemente el pollo con el adobo.
Cubre el recipiente y marina en el refrigerador por al menos 15 minutos, o hasta por 2 horas para un sabor más intenso.
Prepara la salsa verde: En un procesador de alimentos o licuadora, combina el cilantro fresco, perejil, albahaca, dientes de ajo, vinagre de vino tinto y agua. Mezcla hasta que quede suave. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, y reserva.
Precalentar una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de pollo marinado en los pinchos remojados, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga marcas de parrilla.
Sirve las brochetas de pollo calientes, rociadas con la salsa verde preparada o con la salsa al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1457 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.1 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 1559 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 17.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 218.8 g | 438% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2719 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
