Brochetas de Pollo Paleo
Disfruta de la perfecta mezcla de sabores ahumados, picantes y llenos de sabor con esta receta de Pollo Shashlik Paleo, una comida saludable y llena de proteínas que es igual de deliciosa que limpia. Con pechuga de pollo tierna y marinada, y verduras vibrantes como pimientos y cebolla roja, este plato aporta sabores audaces inspirados en Oriente Medio a tu mesa con un toque paleo amistoso. La marinada, elaborada con jugo de limón lleno de sabor, rico concentrado de tomate, especias cálidas como comino y pimentón, y un toque de aminoácidos de coco para dulzura natural, impregna cada bocado con una profundidad irresistible. Asado a la perfección en brochetas de madera, el Pollo Shashlik presenta un acabado carbonizado y ahumado que combina perfectamente con un aderezo fresco de rodajas de limón o cilantro. Rápido de preparar y perfectamente adecuado para barbacoas al aire libre o cenas entre semana, esta receta es un éxito seguro con cualquier persona que adopte el estilo de vida paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla roja
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 4 cloves Ajo
- 2 tablespoons Jengibre fresco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 10 pieces "Pinchos de madera"
Instructions
Empieza por remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta la pechuga de pollo deshuesada en cubos de 1 pulgada y colócalos en un bol grande para mezclar.
Corta el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla roja en trozos similares de 1 pulgada y agrégalos al tazón con el pollo.
En un tazón pequeño aparte, prepara la marinada mezclando el puré de tomate, el ajo picado, el jengibre rallado, el pimentón, el comino molido, el chile en polvo, el jugo de limón, los aminoácidos de coco, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta negra molida.
Vierte el adobo sobre el pollo y las verduras, y mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla o la plancha de parrilla en la estufa a fuego medio-alto.
Enhebra alternando el pollo marinado y las verduras en los pinchos remojados, asegurándote de no amontonarlos en cada pincho.
Coloca las brochetas en la parrilla, asegurándote de girarlas ocasionalmente para una cocción pareja, y ásalas durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente chamuscado en los bordes.
Retira del grill y deja reposar el shashlik durante un par de minutos antes de servir.
Sirve el pollo Shashlik paleo caliente, adornado con rodajas extra de limón o cilantro fresco, según desees.
Nutrition Facts
Calories |
334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 1038 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 14.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 691 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
