Brochetas de Pollo Keto con Salsa Verde
¡Eleva tu cocina baja en carbohidratos con estos deliciosos Pinchos de Pollo Keto con Salsa Verde! Jugosos cubos de pollo marinados se ensartan en pinchos y se asan a la perfección, entregando sabores ahumados y carbonizados en cada bocado. El verdadero protagonista es la vibrante salsa verde: una mezcla cremosa de perejil fresco, cilantro, albahaca, aguacate maduro y zumo de lima, que añade una explosión de brillo herbal y grasas saludables a este platillo apto para la dieta keto. Listos en menos de una hora, estos pinchos son ideales para noches ocupadas entre semana o relajadas sesiones de parrilla en el fin de semana. Sirve como una cena satisfactoria o un aperitivo que encantará a todos, ¡de cualquier manera, seguro que impresionarán! Perfectos para quienes siguen una dieta cetogénica o simplemente buscan una comida llena de nutrientes y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 0.25 cup Albahaca fresca
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Agua
- 8 Brochetas
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón.
En un bol aparte, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta negra. Vierte el adobo sobre los trozos de pollo y mezcla bien. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Remoja los pinchos en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Para preparar la salsa verde, combina perejil, cilantro, albahaca, los 2 dientes de ajo restantes picados, aguacate, jugo de lima, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, y agua en una licuadora o procesadora de alimentos. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja aparte.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de pollo marinados en las brochetas remojadas, distribuyéndolos de manera uniforme.
Asa las brochetas durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de la parrilla.
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante un par de minutos.
Sirve los pinchos de pollo con un generoso chorrito de salsa verde.
Nutrition Facts
Calories |
2644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.3 g | 208% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 696 mg | 232% | |
| Sodium | 5048 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 69.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 233.5 g | 467% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 4164 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
