Brochetas de pollo frito crujiente
Satisface tu antojo de perfección dorada y tierna con estas brochetas de pollo frito crujiente, un irresistible giro al clásico pollo frito. Marinadas en suero de leche agrio para la máxima ternura y cubiertas con una mezcla sabrosa de harina, maicena y especias como pimentón, ajo en polvo y cayena, estas porciones de pollo se fríen a la perfección crujiente para un exterior crujiente y un interior jugoso. Ensartadas en brochetas de madera humedecidas para un manejo fácil, estas brochetas son ideales para fiestas, spreads de días de juego o cenas de entre semana. Servidas calientes con tus salsas favoritas de acompañamiento, piensa en aderezo ranch, aioli picante o salsa barbacoa, estas brochetas prometen una combinación que deleitará a la multitud de sabor audaz y textura satisfactoria. Fáciles de hacer y listas en tan solo 30 minutos de tiempo activo de cocción, esta receta es perfecta para transformar ingredientes simples en un plato espectacular.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Muslos de pollo sin hueso
- 12 pieces Brochetas de madera
- 1 cup Suero de mantequilla
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 4 cups Aceite de girasol
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la fritura.
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos iguales y del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada.
En un bol mediano, mezcla la leche de mantequilla con una pizca de sal y pimienta negra. Agrega los trozos de pollo a la leche de mantequilla y deja marinar durante al menos 30 minutos, o hasta durante la noche en el refrigerador para una mayor ternura.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, almidón de maíz, páprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
Saca los trozos de pollo del suero de leche, dejando gotear el exceso, y rebózalos en la mezcla de harina, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.
Ensarta los trozos de pollo rebozados en los pinchos previamente remojados, asegurándote de no amontonarlos en cada pincho.
En una olla grande de fondo grueso o una freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C).
Coloca suavemente los pinchos de pollo en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la olla. Fríe por tandas si es necesario.
Fríe las brochetas de pollo durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo, dándoles la vuelta ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.
Retire las brochetas del aceite y colóquelas sobre un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las brochetas de pollo frito crujiente calientes, con tu elección de salsas para mojar como ranch, barbacoa o una aioli picante.
Nutrition Facts
Calories |
2430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.3 g | 295% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.8 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 912 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 571 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
