Brochetas de Pollo Bajas en Sodio con Salsa Verde
Brochetas de Pollo Bajas en Sodio con Salsa Verde
Eleva tus cenas entre semana con estas vibrantes Brochetas de Pollo Bajas en Sodio con Salsa Verde, una versión saludable de la clásica parrillada. Jugosos cubos de pollo marinados a la perfección con una mezcla vigorizante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo y orégano, se doran en su punto sobre brochetas de madera para un bocado ahumado y lleno de sabor. Acompañadas de una refrescante salsa verde casera hecha con perejil fresco, cilantro, jugo de lima y un toque de picante jalapeño, este platillo rebosa con sabores audaces y herbáceos sin necesidad de añadir sal. Rápidas de preparar, listas en tan solo 35 minutos y deliciosamente nutritivas, estas brochetas de pollo constituyen una comida libre de culpa pero satisfactoria que seguramente impresionará. Ideales para parrilladas veraniegas o cenas saludables entre semana, sírvelas junto a tu ensalada o grano favorito para un plato completo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Orégano seco
- 8 pieces Brochetas de madera
- 1 cup Perejil fresco
- 1 cup Cilantro
- 2 stalks Cebolla verde
- 1 medium Pimiento jalapeño, sin semillas
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Miel
- 2 tablespoons Pistachos sin sal
Instructions
Comience por remojar los palitos de brocheta de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalas en un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida y el orégano seco. Vierte esta marinada sobre los trozos de pollo, revolviendo para que se impregnen de manera uniforme. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Para la salsa verde, combina perejil, cilantro, cebolla verde, jalapeño, jugo de lima, agua, miel y pistachos sin sal en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Prueba y ajusta el jugo de lima o la miel para obtener el sabor deseado. Reserva.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas de madera remojadas, aproximadamente 4-5 piezas por brocheta.
Asa las brochetas durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga bonitas marcas de parrilla. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (75°C).
Sirve los pinchos de pollo calientes con la salsa verde preparada por encima o al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 392 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 148.6 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2231 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
