Brochetas de Pollo Alto en Proteínas
Eleve su preparación de comida con este Satay de Pollo Alto en Proteínas, un plato lleno de sabor ideal para una cena saludable y rica en proteínas o como comida después de hacer ejercicio. Tiernas tiras de pechuga de pollo marinadas están impregnadas de sabores intensos de una mezcla de salsa de soja ligera, mantequilla de cacahuate cremosa, especias aromáticas como cúrcuma y comino, y el toque de lima fresca. Asadas a la perfección, estas brochetas tienen un ahumado característico y se sirven junto a una salsa de cacahuate aterciopelada ligeramente dulce hecha con leche de coco y un toque de chile para un sutil picante. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos en la parrilla, esta receta rápida y nutritiva es ideal para noches ocupadas o para impresionar a los invitados en su próxima barbacoa. Decoradas con cilantro fresco, estas brochetas de satay son tan impresionantes visualmente como deliciosas. Palabras clave: receta de pollo alto en proteínas, satay de pollo saludable, brochetas de pollo a la parrilla, salsa de cacahuate, ideas fáciles para barbacoa.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Pechuga de pollo
- 3 tablespoons salsa de soja clara
- 60 grams mantequilla de maní
- 120 milliliters leche de coco
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 10 brochetas de madera
- 2 tablespoons hojas de cilantro
Instructions
Comienza remojando los palitos de brocheta de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 3-4 pulgadas de largo.
Pela y ralla finamente los dientes de ajo y el jengibre.
En un tazón grande, combina la salsa de soja light, la mantequilla de cacahuate, 60 ml (la mitad) de leche de coco, miel, cúrcuma, comino, cilantro, ajo rallado y jengibre. Exprime el jugo de la lima y añade sal y hojuelas de chile. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para un sabor máximo.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de cacahuate mezclando los restantes 60 ml de leche de coco con una cucharada adicional de mantequilla de cacahuate. Ajusta el sazón con un chorrito de jugo de limón, sal y copos de chile al gusto. Reserva.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de pollo marinado en las brochetas remojadas.
Cocina los pinchos a la parrilla durante unos 6-8 minutos por lado o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un buen dorado.
Una vez cocidos, transfiera los pinchos a una bandeja para servir y decore con hojas frescas de cilantro.
Sirva de inmediato con la salsa de maní preparada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.2 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 127 mg | 42% | |
| Sodium | 1122 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 19.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 51.2 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 630 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
