Brochetas de Pollo al Satay Whole30
Eleva tu juego a la parrilla con estas sabrosas Brochetas de pollo Satay Whole30, una versión saludable del clásico favorito para llevar. El pollo perfectamente marinado se infunde con leche de coco aromática, jugo de lima jugoso, polvo de curry picante y jengibre fresco, creando brochetas tiernas que son tanto amigables con la dieta paleo como ricas en proteínas. Asadas a la perfección y acompañadas de una cremosa salsa de mantequilla de almendra con un toque de picante de copos de pimiento rojo, esta receta es sin gluten, sin lácteos y cumple con las normas de Whole30. Rápidas de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y una breve cocción a la parrilla, este plato es ideal como cena ligera o aperitivo para comer con los dedos. Sirve estas sabrosas brochetas ahumadas recién salidas de la parrilla para una comida que satisfará a todos y es perfecta para las noches de verano o cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo
- 0.5 cup leche de coco
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 whole lima
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon "polvo de curry"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup manteca de almendra
- 2 tablespoons agua caliente
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 12 pieces Brochetas de madera
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón grande, mezcla la leche de coco, los aminoácidos de coco, el jugo de medio limón, el jengibre rallado, el ajo picado, el curry en polvo, la sal y la pimienta negra.
Añade los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, hasta toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla o la plancha de la estufa a fuego medio-alto y úntala ligeramente con aceite de coco.
Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo.
Asa las brochetas de pollo durante aproximadamente 10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de parrilla.
Mientras el pollo se está asando, prepara la salsa de mantequilla de almendra. En un tazón pequeño, bate juntos la mantequilla de almendra, agua caliente, copos de pimienta roja y el jugo de la mitad restante de limón hasta que quede suave. Ajusta el sabor con más jugo de limón o aminoácidos de coco si lo deseas.
Sirve los pinchos de pollo calientes con la salsa de mantequilla de almendra al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.9 g | 137% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 7466 mg | 325% | |
| Total Carbohydrate | 55.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 220.0 g | 440% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3103 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
