Brochetas de pollo al estilo paleo
Eleva tu próxima cena o reunión con estos Pinchos de Pollo Satay Paleo, una versión saludable y deliciosa de un plato clásico de inspiración tailandesa. Trozos de pollo perfectamente marinados, infusionados con los sabores de aminoácidos de coco, lima, jengibre, cúrcuma y especias aromáticas, se asan a la perfección tierna en brochetas de bambú. Combinados con una salsa cremosa de mantequilla de almendra endulzada con miel, esta receta es completamente libre de gluten, lácteos y compatible con la dieta paleo, ideal para una alimentación sana sin sacrificar sabor. Lista en menos de una hora, estos pinchos son perfectos para comidas entre semana, barbacoas en el jardín o preparación de comidas. ¡Enciende tu parrilla y experimenta la irresistible combinación de pollo ahumado y chamuscado con salsa de nuez y tangy!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds pechuga de pollo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.25 cup leche de coco
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup mantequilla de almendra
- 0.25 cup agua tibia
- 1 tablespoon miel
- 12 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Remoja los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
En un tazón grande, mezcla aminoácidos de coco, jugo de lima, leche de coco, jengibre rallado, ajo picado, comino, cilantro, cúrcuma, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra para crear el adobo.
Coloca las tiras de pollo en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, de ser posible hasta 2 horas para obtener el máximo sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de mantequilla de almendra mezclando mantequilla de almendra, agua tibia y miel en un tazón. Revuelve hasta que quede suave y bien combinado.
Precalienta tu parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Enhebra las tiras de pollo marinado en las brochetas remojadas.
Asa las brochetas de pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga marcas de parrilla.
Sirva los pinchitos de pollo satay calientes con la salsa de mantequilla de almendra aparte.
Nutrition Facts
Calories |
539 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.3 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 144 mg | 48% | |
| Sodium | 641 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 17.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 732 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
