Brochetas de pollo a la parrilla Whole30
Eleva tus comidas al aire libre con estos Pinchos de Pollo a la Parrilla Whole30, una receta rica en proteínas que explota con sabores mediterráneos e ideal para una alimentación saludable. Tiernos cubos de pollo marinados se impregnan con una mezcla vivaz de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, perejil fresco y especias aromáticas antes de ser ensartados junto con vibrantes pimientos y dulce cebolla roja. Asados a la perfección ahumada, este platillo rápido y saludable está listo en tan solo 40 minutos y es apto para dietas Whole30, paleo y sin gluten. Ideal para barbacoas veraniegas o cenas de entre semana, estos jugosos pinchos se combinan maravillosamente con una ensalada fresca o arroz de coliflor para una comida equilibrada que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large cebolla morada
- 2 large pimientos morrones (de cualquier color)
- 8 (soaked in water for 30 minutes) brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando los pinchos de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalas en un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, perejil fresco, orégano seco, pimentón, sal y pimienta negra.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo y mezcla para asegurarte de que todo el pollo esté bien cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 20 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Mientras el pollo se está marinando, pela y corta la cebolla roja en gajos. También, quita el tallo y corta los pimientos en trozos de 1 pulgada.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de pollo marinado, las cuñas de cebolla y los trozos de pimiento en las brochetas remojadas, intercalándolos según se desee.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén doradas y tiernas.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirva las brochetas de pollo a la parrilla calientes, adornadas con perejil fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3084 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 222.3 g | 445% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3041 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
