Brochetas de Pollo a la Parrilla Vegetarianas
Eleva tu juego de parrilla veraniega con estos audaces y sabrosos Pinchos de Pollo a la Parrilla Vegetarianos, una versión basada en plantas de un clásico favorito de la barbacoa. Repletos de verduras vibrantes como pimiento rojo, calabacín y cebolla roja, estos pinchos presentan jugosos cubos de pollo a base de plantas marinados en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, ahumado pimentón y orégano. Perfectos para barbacoas al aire libre o acogedoras noches de parrilla en interiores, esta receta fácil de preparar ofrece un delicioso ahumado carbonizado en solo 35 minutos. Ya sea servidos con una salsa agria para mojar, o por sí solos, estos pinchos son una opción deliciosa y llena de proteínas para veganos, vegetarianos y cualquiera que quiera disfrutar de una parrilla más saludable sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Trozos de pollo a base de plantas
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 medium calabacín
- 1 large cebolla roja
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Remoja los pinchos de bambú en agua por lo menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta las piezas de pollo vegetal en cubos de 1.5 pulgadas si no vienen precortadas.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos de 1.5 pulgadas.
Corta la cebolla roja en gajos, separando ligeramente cada capa.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Agrega los cubos de pollo a base de plantas, trozos de pimiento, rodajas de calabacín y gajos de cebolla a la marinada. Mezcla todo para cubrir completamente.
Deje marinar la mezcla durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores. Para obtener mejores resultados, déjela marinar en el refrigerador por hasta 2 horas.
Enhebra los ingredientes marinados en las brochetas de bambú remojadas, alternando entre el pollo a base de plantas y las verduras.
Precalienta una parrilla o plancha de asar a fuego medio-alto.
Asa las brochetas durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas, y el pollo vegetal esté caliente por completo.
Sirve las brochetas calientes, con la salsa o aderezo de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.7 g | 82% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4660 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 64.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 86.4 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1904 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
