Brochetas de Pollo a la Parrilla Veganas
¡Enciende la parrilla y disfruta de una irresistible versión a base de plantas de una clásica barbacoa con estos Pinchos de “Pollo” a la Parrilla Veganos! Elaborados con tofu extra-firme rico en proteínas, estos pinchos se marinan en una mezcla ahumada y picante de salsa de soya, jugo de limón, jarabe de arce y especias, brindando un sabor audaz que complementa perfectamente los bordes chamuscados de la parrilla. Entre los vibrantes pimientos, jugosos tomates cherry y dulces cebollas rojas, cada pincho ofrece un festín colorido y nutritivo para los ojos y el paladar. Esta receta vegana, rápida de preparar al 100%, es ideal para parrilladas de verano, cenas entre semana o siempre que anheles una alternativa más saludable y libre de crueldad al pollo a la parrilla tradicional. ¡Acompaña con tu salsa favorita para convertir estos pinchos en la estrella de tu próxima comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 medium, assorted colors pimientos morrones
- 1 medium cebolla morada
- 16 pieces tomates cherry
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Drena y presiona el tofu durante al menos 15 minutos para quitar el exceso de humedad.
Corte el tofu en cubos de 1,5 pulgadas y reserve.
En un bol, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los cubos de tofu al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar por al menos 30 minutos, idealmente en el refrigerador por hasta 2 horas para más sabor.
Mientras el tofu se está marinando, remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante el grillado.
Prepara las verduras cortando los pimientos rojos y la cebolla morada en trozos cuadrados del tamaño aproximado de los cubos de tofu.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensambla los pinchos insertando un trozo de tofu, seguido de un trozo de pimiento morrón, un trozo de cebolla morada y un tomate cherry. Repite este patrón hasta llenar el pincho, dejando un poco de espacio en ambos extremos. Repite el proceso con todos los pinchos.
Unte ligeramente las parrillas con aceite, luego coloque las brochetas en la parrilla.
Asa las brochetas durante unos 12-15 minutos, volteándolas cada 3-4 minutos hasta que el tofu esté bien dorado y cocido por completo, y las verduras estén tiernas.
Retira las brochetas de la parrilla y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirve las brochetas calientes con tu salsa favorita para mojar o con verduras adicionales a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1906 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 76.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 38.0 g | ||
| Protein | 82.2 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3222 mg | 248% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2750 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
