Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con estas Brochetas de Pollo a la Parrilla sin Azúcar, un platillo ligero pero satisfactorio perfecto para una alimentación saludable o dietas bajas en carbohidratos. Jugosos cubos de pollo marinados se impregnan con una mezcla vigorizante de jugo de limón, ajo, orégano y especias terrosas como comino y pimentón, luego se combinan con coloridas verduras como tomates cherry, pimiento rojo y cebollas. Asadas a la perfección para lograr un ahumado y una textura tierna, estas brochetas no solo son sin azúcar, sino también sin gluten, convirtiéndolas en una excelente elección para barbacoas de verano saludables o cenas de entre semana. Sírvelas junto a una ensalada fresca del Mediterráneo o un cremoso dip de tzatziki para completar esta sabrosa y saludable comida.
Remoja los pinchos de madera en agua durante unos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra para crear el adobo.
Agrega los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el bol y refrigera durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Retira las brochetas remojadas del agua. Ensarta alternando los cubos de pollo marinado, tomates cherry, trozos de pimiento rojo y trozos de cebolla roja en las brochetas.
Calories |
1500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2765 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 41.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 162.1 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2613 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.