Brochetas de pollo a la parrilla mediterráneas
Eleva tu juego a la parrilla con estas brochetas de pollo a la parrilla al estilo Mediterráneo, un plato vibrante y lleno de sabor perfecto para cenas de entre semana o reuniones en el jardín. Tiernos trozos de pechuga de pollo marinados, combinados con coloridas verduras como pimientos rojos, calabacines y cebolla roja, se impregnan con una mezcla chispeante de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, orégano, y tomillo antes de ser perfectamente dorados en la parrilla. Listos en menos de 35 minutos con la opción de marinar con antelación, esta receta saludable y libre de gluten es un delicioso tributo a la cocina mediterránea. Sirve estas jugosas brochetas con un lado de tzatziki, pan de pita caliente, o una ensalada fresca para disfrutar de una comida completa y satisfactoria que transporta tu paladar directamente a la soleada costa mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 large Cebolla morada
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja 8 brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, aproximadamente en cubos de 1 pulgada.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos de tamaño similar al pollo.
Pela la cebolla roja, córtala por la mitad y rebánala en trozos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, la sal, y la pimienta negra.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos, o hasta por 4 horas para obtener más sabor.
Una vez marinado, ensarta el pollo, pimiento rojo, calabacín y cebolla morada en los pinchos, alternando entre ellos para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se pegue.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Verifica que el pollo esté bien cocido asegurándote de que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes, adornadas con gajos de limón adicionales o hierbas frescas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.7 g | 94% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4574 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 42.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 146.4 g | 293% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2157 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
