Brochetas de Pollo a la Parrilla Jugosas Bajas en Carbohidratos
Enciende la parrilla para preparar estas irresistibles brochetas jugosas de pollo a la parrilla bajas en carbohidratos, un platillo rápido y sabroso ¡perfecto para cenas saludables entre semana o parrilladas veraniegas! Trozos tiernos de pechuga de pollo marinados se combinan con vibrantes pimientos rojos y amarillos, calabacines y cebolla morada, todo sazonado con una mezcla picante de ajo en polvo, pimentón ahumado, comino y jugo de limón fresco. Enhebradas en brochetas, estas brochetas se asan a la perfección, ofreciendo bordes ahumados carbonizados y bocados jugosos que son tan satisfactorios como sanos. Listas en menos de una hora, esta receta es sin gluten, amigable con la dieta keto y rica en proteínas y nutrientes, ideal para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Decoradas con perejil fresco para un extra estallido de sabor y frescura, estas brochetas no solo son visualmente impresionantes, sino un éxito garantizado para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 2 medium calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 1 large limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 pieces brochetas de metal o bambú remojado
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalas en un bol grande.
Pica los pimientos rojos y amarillos y el calabacín en trozos de 1 pulgada. Pela y corta la cebolla roja en trozos de tamaño similar.
Ralla y exprime el limón, luego agrégalo al pollo. Añade aceite de oliva, ajo en polvo, orégano, tomillo, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra al tazón.
Mezcla bien los cubos de pollo en el adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón con papel film y refrigera por lo menos 30 minutos para marinar.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra un trozo de pollo en un pincho seguido por un trozo de cada vegetal. Repite hasta que cada pincho esté lleno, dejando suficiente espacio en cada extremo para manipularlos fácilmente.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F (75°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir para un toque de color y frescura.
Sirve las brochetas calientes y disfruta de una deliciosa comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 6622 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 79.3 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 222.8 g | 446% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3936 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
