Brochetas de pollo a la parrilla bajo en sodio.
¡Prende la parrilla para estas sabrosas y saludables brochetas de pollo a la parrilla con bajo contenido de sodio! Marinadas en una mezcla enérgica de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, miel y especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón ahumado, estas brochetas brindan un sabor atrevido sin la sal adicional. Vegetales coloridos y repletos de nutrientes, como pimientos dulces, jugosos tomates cherry y cebolla morada, añaden textura vibrante y un toque de dulzura natural, mientras que la parrilla sella el ahumado y crea esos irresistibles bordes carbonizados. Perfectas para comidas al aire libre en verano o cenas de entre semana, esta receta fácil y baja en sodio se prepara en menos de una hora y hará que todos quieran repetir. ¡Sirve con una ensalada fresca de jardín o un pita caliente para una comida saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 tablespoon miel
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 large pimientos morrones, colores surtidos
- 1 large cebolla morada
- 1 pint tomates cherry
- 12 pieces brochetas de madera
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, miel, ajo picado, pimienta negra, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado y perejil picado para crear la marinada.
Añade los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para un sabor máximo.
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Mientras el pollo marina, prepara las verduras. Corta los pimientos en cuadrados de 1 pulgada, corta la cebolla morada en gajos y deja los tomates cherry enteros.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra alternativamente el pollo marinado, los pimientos, la cebolla morada y los tomates cherry en los pinchos remojados.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Retirar de la parrilla y servir caliente, decorado con perejil fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 548 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 46.7 g | ||
| Protein | 220.8 g | 442% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3670 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
