Brochetas de pollo a la parrilla bajas en carbohidratos
¡Enciende tu parrilla para disfrutar de un festín lleno de sabor con estos Pinchos de Pollo a la Parrilla Bajos en Carbohidratos! Trozos perfectamente marinados de jugoso pechuga de pollo se encuentran con vibrantes pimientos y cebolla morada, creando un plato saludable y colorido que es tan agradable a la vista como al paladar. Infundidos con una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y tomillo, estos pinchos ofrecen un estallido de sabor inspirado en el Mediterráneo al tiempo que se mantienen amigables con la dieta keto y bajos en carbohidratos. Rápidos de preparar y cocinar, son ideales para noches ocupadas o fines de semana relajados. Sírvelos recién salidos de la parrilla para disfrutar de una opción rica en proteínas que se combina perfectamente con una ensalada fresca de jardín o arroz de coliflor, ¡haciendo que vivir con bajos carbohidratos sea tanto satisfactorio como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 whole Dientes de ajo
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Pimiento rojo
- 1 whole Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 8 pieces Pinchos de madera o metal
Instructions
Corta las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos de 1 pulgada y colócalas en un tazón grande para mezclar.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ajo picado de 3 dientes, 2 cucharaditas de orégano seco, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Vierte la marinada sobre los trozos de pollo y revuelve para asegurar que todos los trozos de pollo estén bien cubiertos. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener un sabor más intenso.
Mientras el pollo se marina, remoje los pinchos de madera en agua durante 30 minutos (omitir este paso si se usan pinchos de metal), lo cual ayuda a evitar que se quemen en la parrilla.
Pique los pimientos rojos y verdes en cubos de 1 pulgada. Pele y corte la cebolla morada en trozos de tamaño similar.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los trozos de pollo marinado, pimientos y cebolla morada en los pinchos, alternando entre el pollo y las verduras.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina por 12-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga marcas de parrilla. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C).
Retira los pinchos de la parrilla y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Sirve los pinchos calientes y disfruta de tu comida baja en carbohidratos y llena de proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.9 g | 97% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 3050 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 286.7 g | 573% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3210 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
