Brochetas de pollo a la parrilla baja en sodio
¡Eleva tu juego a la parrilla con estos *Pinchos de Pollo a la Parrilla Bajos en Sodio* — una elección perfecta para una comida saludable para el corazón que rebosa sabor! Marinados en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo fresco de limón, ajo y hierbas aromáticas como orégano y tomillo, estos pinchos cuentan con jugoso pechuga de pollo y una colorida variedad de verduras ricas en nutrientes, que incluyen pimientos, calabacines, cebolla morada y jugosos tomates cherry. Diseñados para ofrecer un sabor máximo sin el exceso de sodio, esta receta fácil de seguir es ideal para cualquiera que busque una opción de cena saludable y baja en sal. Listos en menos de una hora, estos pinchos se cocinan a la parrilla a la perfección para lograr un ahumado y un hermoso tostado, haciéndolos un plato que encanta a todos, desde las parrilladas de verano hasta las comidas de entre semana. ¡Combínalos con una ensalada fresca o un acompañamiento integral para una fiesta completa y sin culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 pimientos morrones (de cualquier color)
- 1 large cebolla morada
- 2 medium calabacín
- 1 pint tomates cherry
- 12 pinchos de madera
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco y la pimienta negra molida. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega el pollo en cubos al adobo y mezcla para cubrir uniformemente. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen en el pollo.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta los pimientos morrones y la cebolla roja en cuadros de 1 pulgada. Corta el calabacín en rodajas gruesas en forma de media luna.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra el pollo marinado, los pimientos, la cebolla morada, el calabacín y los tomates cherry en los pinchos de forma alterna, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para asegurar una cocción pareja.
Coloca las brochetas armadas en la parrilla precalentada. Cocina por 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado en el exterior. La temperatura interna del pollo debe alcanzar 165°F (74°C).
Una vez cocidos, retira los kebabs de la parrilla y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve los kabobs junto con una ensalada fresca o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 4576 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 291.3 g | 583% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 4620 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
