Brochetas de Pollo a la Mediterránea con Salsa Verde
Impregna tus parrilladas de verano con sabores audaces y llenos de energía al probar estos Pinchos de Pollo de la Dieta Mediterránea con Salsa Verde. Perfectamente marinados en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias cálidas como comino, orégano y pimentón, los tiernos cubos de pollo se asan a la perfección jugosa. La sorprendente salsa verde, una vibrante mezcla de perejil fresco, cilantro, albahaca y un toque de jalapeño, añade un refrescante y herbáceo sabor que complementa bellamente el pollo chamuscado. Rápido de preparar y repleto de ingredientes saludables, esta receta es ideal para una cena ligera y llena de sabor o para preparar comidas. Sirve estos pinchos sobre una cama de hojas verdes, acompañados de pita tibia, o como un aperitivo para tu próxima reunión, ¡y obsérvalos desaparecer en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.25 cup Albahaca fresca
- 1 small Jalapeño
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 0.25 cup Aceite de oliva (para salsa)
- 0.5 teaspoon Sal (para salsa)
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un bol grande.
En un pequeño tazón, mezcla 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ajos picados, orégano seco, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra.
Vierte el adobo sobre los cubos de pollo y mezcla bien para cubrir. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, hasta 2 horas para más sabor.
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Para hacer la salsa verde, coloca perejil fresco, cilantro, albahaca, jalapeño picado, vinagre de vino tinto, 1/4 taza de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra las piezas de pollo marinadas en las brochetas remojadas.
Asa las brochetas durante unos 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar por unos minutos.
Sirva los pinchos de pollo con un generoso chorrito de la salsa verde preparada.
Nutrition Facts
Calories |
2080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.9 g | 181% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 5726 mg | 249% | |
| Total Carbohydrate | 13.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 193.9 g | 388% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2475 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
