Brochetas de Pescado Keto a la Parrilla con Limón y Hierbas
Ilumina tu menú keto con estas brochetas de pescado a la parrilla con limón y hierbas, una receta ligera y sabrosa perfecta para asar en verano o disfrutar durante todo el año. Con trozos tiernos de pescado blanco marinados en una mezcla vibrante de limón cítrico, hierbas frescas fragantes como perejil y eneldo, y un toque de ajo, estas brochetas ofrecen una opción saludable y satisfactoria baja en carbohidratos. El rápido tiempo de preparación y la sencilla técnica de parrillado las convierten en un básico para cenas entre semana o para recibir invitados. Sirve con rodajas de limón frescas para un toque extra de frescura cítrica y acompaña con tus guarniciones keto favoritas para un plato tan nutritivo como delicioso. Diseñadas para estilos de vida bajos en carbohidratos, estas brochetas son una celebración de sabores frescos, audaces y sencillez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pescado blanco (como bacalao o fletán), sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón, exprimido y rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 2 cloves Ajo picado.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Brochetas de madera, remojadas en agua.
- 4 wedges Gajos de limón, para servir
Instructions
Corta el pescado blanco en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón mediano, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, perejil fresco, eneldo fresco, ajo picado, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Añade los cubos de pescado al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, pero no más de 1 hora.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una sartén para parrilla, calienta la sartén a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de pescado marinado en los pinchitos de madera remojados, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina a la parrilla durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira los pinchos de pescado de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos.
Sirve los pinchos de pescado a la parrilla con hierbas y limón con gajos de limón al lado para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 1466 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 92.9 g | 186% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1747 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
