Brochetas de pescado a la parrilla con limón y hierbas sin soja
Brillantes, frescas y aptas para alergias, estas **Brochetas de Pescado a la Parrilla con Limón y Hierbas sin Soja** están llenas de sabores zingy y aromáticos ideales para tu próxima barbacoa en el jardín o una cena saludable. Presentando tiernos cubos de pescado blanco firme, como bacalao o fletán, marinados en una deliciosa mezcla de aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido, ajo y hierbas fragantes como perejil, eneldo y romero, este platillo ofrece un equilibrio encantador entre el brillo cítrico y la profundidad sabrosa. Asadas rápidamente a la perfección, las brochetas muestran bordes bellamente chamuscados mientras mantienen el pescado húmedo y jugoso. Con solo 30 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta es una opción libre de problemas para noches ocupadas o entretenimiento al aire libre. Mejor se sirven calientes con un chorrito de limón adicional, estas brochetas son sin soja, sin gluten y seguramente serán del agrado de los amantes de la comida consciente y los aficionados a los mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds filetes de pescado blanco firme (como bacalao o fletán)
- 1 whole limón
- 0.25 cup aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon romero fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 skewers brochetas de madera, remojadas
Instructions
Corta los filetes de pescado en cubos de 1.5 pulgadas y reserva.
Exprime el limón en un tazón para mezclar y añade el aceite de oliva, el ajo picado, perejil picado, eneldo, romero, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Coloca los cubos de pescado en el adobo y asegúrate de que cada pieza esté cubierta. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto o prepara las brasas hasta que estén calientes.
Ensarta los cubos de pescado marinado en las brochetas de madera remojadas, distribuyendo las piezas de forma uniforme entre ellas.
Cocinar las brochetas en la parrilla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté cocido y tenga marcas ligeras de parrilla. Tenga cuidado de no cocinar en exceso.
Retire los pinchos de la parrilla y páselos a una fuente para servir.
Sirva los pinchos calientes, con gajos de limón extra al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 293 mg | 98% | |
| Sodium | 2738 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 9.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 124.2 g | 248% | |
| Vitamin D | 34.0 mcg | 170% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2262 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
