Brochetas de pescado a la parrilla con limón y hierbas sin lácteos.
Eleva tu juego en la parrilla este verano con estos pinchos de pescado a la parrilla con limón y hierbas sin lácteos, un plato ligero y sabroso perfecto para comer al aire libre. Con tiernos cubos de bacalao, fletán o dorado, estos pinchos están impregnados con una marinada fresca de jugo de limón, ajo aromático y hierbas vibrantes como perejil y eneldo. El pescado se cocina a la parrilla en pocos minutos, obteniendo un ahumado perfecto que complementa a la perfección las notas cítricas. Ideal para una comida sin lácteos y alta en proteínas, estos pinchos pueden servirse como aperitivo o acompañados de una ensalada fresca para un plato principal saludable. Ya sea que estés organizando una barbacoa o disfrutando de una cena informal, estos pinchos ofrecen un sabor saludable y gourmet en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Filetes de pescado (como bacalao, fletán o dorado)
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta los filetes de pescado en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón mediano, combina la ralladura de limón, el jugo de limón, aceite de oliva, perejil, eneldo, ajo picado, sal y pimienta negra. Revuelve bien para mezclar y crear la marinada.
Agrega los trozos de pescado al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Precalienta la parrilla o la sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebrar los cubos de pescado marinados en las brochetas remojadas, dividiéndolos de manera equitativa entre las brochetas.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira los pinchos de pescado de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos.
Sirva los pinchos de pescado a la parrilla con gajos adicionales de limón y una pizca de hierbas frescas, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2778 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 8.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 137.3 g | 275% | |
| Vitamin D | 34.0 mcg | 170% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2252 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
