Brochetas de pescado a la parrilla con limón y hierbas del Whole30.
Brillantes, frescos y llenos de sabor, estos Pinchos de Pescado a la Parrilla con Limón y Hierbas son la receta ideal para asar de forma saludable. Con tiernos cubos de pescado blanco firme marinados en una mezcla zestiosa de jugo de limón fresco, ajo, aceite de oliva, perejil, eneldo y ralladura de limón, este plato es tan simple como delicioso. Perfectamente chamuscados en la parrilla, el pescado permanece jugoso e impregnado de capas de frescura cítrica y herbácea. Listos en tan solo 30 minutos, incluida la preparación, estos pinchos rápidos y fáciles son perfectos para las noches ocupadas de la semana o las parrilladas de verano. Sírvelos con una ensalada crujiente o verduras a la parrilla para una hermosa comida saludable, apta para Whole30, ligera, satisfactoria y completamente libre de gluten, lácteos y paleo. Palabras clave: pinchos de pescado Whole30, receta de pescado a la parrilla, marinada de limón y hierbas, recetas saludables de parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de pescado blanco firme (como bacalao o fletán)
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons perejil fresco, finamente picado
- 1 tablespoon eneldo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante el proceso de parrillado.
Corta los filetes de pescado en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, perejil, eneldo, ralladura de limón, sal marina y pimienta negra para crear la marinada.
Coloca los cubos de pescado en una bolsa grande con cierre hermético o en un plato hondo y vierte el adobo sobre el pescado. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Selle la bolsa o cubra el recipiente y refrigere por lo menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C).
Enhebra los cubos de pescado marinado en las brochetas remojadas, dividiéndolos de manera uniforme entre las brochetas.
Asa las brochetas de pescado durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira los pinchos de pescado de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos.
Sirve los pinchos de pescado a la parrilla calientes con un acompañamiento de tu ensalada o vegetales a la parrilla compatibles con Whole30 favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 195 mg | 65% | |
| Sodium | 2578 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 8.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 82.7 g | 165% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1543 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
