Brochetas de pescado a la parrilla con limón y hierbas, alto en proteínas
Eleve tu juego en la parrilla con estas Brochetas de Pescado a la Parrilla con Hierbas y Limón con Alto Contenido de Proteínas, un platillo ligero y lleno de sabor perfecto para las noches de verano o para preparar comidas saludables. Embalados con sabores vibrantes de limón jugoso, perejil fresco y eneldo, los filetes de pescado tiernos se marinan a la perfección antes de ser combinados con coloridas verduras como pimientos, calabacines y jugosos tomates cherry. Asadas hasta quedar ligeramente carbonizadas, estas brochetas no solo son ricas en proteínas, sino también bajas en carbohidratos, haciéndolas ideales para aquellos enfocados en una alimentación equilibrada. Rápidas de preparar en solo 30 minutos, esta receta es una deliciosa manera de disfrutar de mariscos magros rebosantes de bondad cítrica y herbácea. ¡Sirve estas brochetas solas o junto con arroz al vapor o una fresca ensalada verde para una comida saludable que complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado (como bacalao o fletán)
- 60 ml zumo de limón
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 medium calabacín en rodajas
- 12 pieces tomates cherry
- 8 pieces brochetas de madera, remojadas en agua
Instructions
Comience por cortar los filetes de pescado en cubos de 2 pulgadas. Reserve.
En un bol grande, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, aceite de oliva, ajo picado, perejil, eneldo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega los cubos de pescado al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras el pescado se está marinando, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo en cubos, corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada y deja los tomates cherry enteros.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de pescado marinado, pimiento, calabacín y tomates cherry en los pinchos de madera empapados, alternando los ingredientes según se desee.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Voltea las brochetas ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Una vez cocidos, retire los pinchos de parrilla y sirva inmediatamente. Disfrute tal como están o con un lado de arroz al vapor o ensalada para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.2 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 561 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 834 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
