Brochetas de pescado a la parrilla con limón y hierbas
Brochetas de pescado a la parrilla con limón y hierbas: Eleva tu próxima parrillada con estas irresistiblemente sabrosas brochetas de pescado a la parrilla con limón y hierbas; un plato ligero, saludable y con un toque de frescura perfecto para la parrilla veraniega. Presentan tiernos cubos de pescado blanco (como bacalao, abadejo o halibut) marinados en una vibrante mezcla de jugo de limón fresco, ajo, aceite de oliva y fragantes hierbas como perejil y tomillo. Estas brochetas ofrecen sabores intensos y refrescantes en cada bocado. Rápidas de cocinar y fáciles de preparar, esta receta solo toma 10 minutos en la parrilla después de un simple marinado que impregna al pescado con un brillo cítrico y toques de picante de hojuelas de pimienta roja. Perfectas para entretener, estas brochetas son elegantes y agradan a todos, servidas con vibrantes acompañamientos de temporada o una salsa agria. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o disfrutando de una cena relajada, estas brochetas de pescado están garantizadas para destacar en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Filetes de pescado blanco (como bacalao, fletán o eglefino)
- 1 large Limón
- 60 ml Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- 15 grams Perejil fresco
- 10 grams Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja
- 8 Brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Enjuague los filetes de pescado bajo agua fría y séquelos con toallas de papel. Corte el pescado en cubos uniformes de 1 pulgada.
Ralla la cáscara del limón y exprímelo en un bol pequeño. Pica finamente los dientes de ajo, perejil y tomillo.
En un bol grande, combina la ralladura de limón, el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, perejil, tomillo, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega los cubos de pescado al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas una plancha para parrilla, colócala en la estufa a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Ensarta los cubos de pescado marinado en los pinchos de madera remojados, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para que se cocinen de manera uniforme.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire las brochetas de pescado de la parrilla y deje reposar por un minuto antes de servir.
Adorne con perejil picado adicional y gajos de limón si lo desea. Sirva inmediatamente con el acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 581 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 5.0 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 547 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
