Brochetas de cordero Whole30
Eleva tu juego en la parrilla con el cordero Speducci del Whole30, una deliciosa y saludable variante de las tradicionales brochetas al estilo italiano. Incluye tiernos cubos de pierna de cordero deshuesada marinados en una vibrante mezcla de aceite de oliva, ajo, romero, tomillo y jugo fresco de limón, este plato es perfecto para una alimentación saludable y rebosante de sabor mediterráneo. Rápido de preparar con solo 30 minutos de preparación y unos pocos minutos en la parrilla, estas jugosas brochetas de cordero son la elección ideal para una cena al aire libre o una protéica y amigable receta para el Whole30. Sírvelas calientes, adornadas con hierbas, para un platillo tan delicioso como visualmente impresionante. Ya sea que sigas el Whole30 o simplemente busques una receta de parrilla que encante a todos, ¡estas brochetas de cordero seguro que impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Cordero, pierna deshuesada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Romero fresco, picado
- 1 tablespoon Tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 16 pieces "Brochetas de madera, remojadas en agua"
Instructions
1. Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos. Esto evitará que se quemen durante el proceso de la parrilla.
2. Recorta el exceso de grasa del cordero y córtalo en cubos de 1 pulgada, asegurándote de que las piezas queden uniformes para una cocción pareja.
3. En un tazón grande, combina aceite de oliva, ajo picado, romero picado, tomillo picado, jugo de limón, sal y pimienta negra.
4. Agrega el cordero en cubos al adobo y mezcla para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja que el cordero marine por lo menos 15 minutos para permitir que los sabores penetren.
5. Ensarta los trozos de cordero marinado en las brochetas de madera remojadas, distribuyéndolos de manera uniforme en las 16 brochetas.
6. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
7. Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que el cordero alcance el punto de cocción deseado.
8. Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
9. Sirve los speducci de cordero calientes, adornados con hierbas frescas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.6 g | 49% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 888 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 2.5 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 670 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
