Brochetas de cordero al estilo de la dieta mediterránea
Deleita tus sentidos con los vibrantes sabores de la Dieta Mediterránea con esta irresistible receta de Souvlaki de Cordero, una verdadera celebración de cordero tierno y marinado junto con hierbas aromáticas y especias. Cada pieza jugosa está impregnada con una marinada zesty de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, comino y cilantro, asegurando una explosión de sabor en cada bocado. Asado a la perfección en brochetas de madera junto con dulces rodajas de cebolla morada, este platillo se corona con perejil fresco y menta para un toque herbal. Listo en menos de una hora, es una opción saludable pero indulgente para cenas entre semana o reuniones informales. Sirve con tzatziki cremoso y pan pita caliente para completar esta obra maestra mediterránea. ¡Perfecto para los amantes de la parrilla de inspiración griega, esta receta de Souvlaki de Cordero seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g pierna o paletilla de cordero
- 60 ml aceite de oliva
- 60 ml zumo de limón
- 4 pieces dientes de ajo
- 2 tsp orégano seco
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 2 tbsp perejil fresco picado
- 2 tbsp menta fresca, picada
- 1 piece cebolla morada en rodajas
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Corta el cordero en cubos de 2 cm (3/4 de pulgada), eliminando el exceso de grasa según sea necesario.
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta.
Añade los cubos de cordero al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente más tiempo, hasta 8 horas.
Sumerja los palitos de brocheta de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al asar a la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de cordero marinados en los pinchos, alternando con rodajas de cebolla morada.
Cocine las brochetas a la parrilla durante unos 15 minutos, girándolas cada pocos minutos, hasta que el cordero esté cocido a su punto de cocción deseado.
Una vez cocido, retira de la parrilla, espolvorea con perejil fresco y menta.
Sirva inmediatamente con salsa tzatziki y pan de pita caliente.
Nutrition Facts
Calories |
514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 579 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 5.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 525 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
