Brochetas de cordero a la parrilla Whole30
Eleva tu habilidad en la parrilla con estos sabrosos Brochetas de Cordero a la Parrilla Whole30: una irresistible mezcla de tierno cordero marinado y verduras vibrantes perfecta para una alimentación saludable. Con una audaz marinada de aceite de oliva, zumo de limón fresco, ajo picado, romero, comino y pimentón, esta receta impregna cada bocado con delicias inspiradas en el Mediterráneo. Enhebradas con cebolla roja y pimientos, estas coloridas brochetas se asan a la perfección en solo 15 minutos, convirtiéndolas en un plato principal rápido pero impresionante. Ideales para barbacoas de verano o cenas entre semana, estas brochetas de cordero cumplen con el estándar Whole30, son sin gluten y rebosan de sabores intensos que satisfarán cualquier paladar. ¡Sírvelas calientes junto a verduras frescas o asadas para completar un banquete saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pierna de cordero deshuesada
- 1 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Romero fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada
- 2 medium Pimientos morrones (de cualquier color), cortados en trozos de 1 pulgada.
- 12 pieces Brochetas de madera, remojadas en agua
Instructions
Corta el cordero en cubos de 1 pulgada, asegurándote de que tengan aproximadamente el mismo tamaño para una cocción pareja.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero, comino, pimentón, sal y pimienta negra.
Agrega los cubos de cordero al adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Cubre el bol y refrigera por lo menos 1 hora, o hasta durante la noche para obtener más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mientras la parrilla se calienta, enhebra alternadamente los cubos de cordero marinados, trozos de cebolla roja y trozos de pimiento en los pinchos de madera remojados.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las brochetas en las rejillas de la parrilla. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, girando las brochetas ocasionalmente, por un total de 12-15 minutos, o hasta que el cordero esté cocido a tu nivel de cocción deseado.
Retirar de la parrilla y dejar reposar los pinchos durante un par de minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes y disfruta como plato principal o junto con tus acompañamientos compatibles con Whole30 favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 426 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 4.2 mg | 24% | |
| Potassium | 721 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
