Brochetas de Cordero a la Parrilla Paleo
Eleva tu experiencia culinaria paleo con estos irresistibles Pinchos de Cordero a la Parrilla Paleo, rebosantes de vibrantes sabores mediterráneos y una perfecta bondad carbonizada. Trozos tiernos de paletilla de cordero se marinan en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero fresco, tomillo, comino y pimentón, asegurando que cada bocado esté lleno de una profundidad aromática. Acompañados con trozos de cebolla roja y pimiento, estos pinchos se asan a la perfección a fuego medio-alto, ofreciendo cordero jugoso y verduras caramelizadas. Con solo 40 minutos de preparación y una rápida parrillada, este plato paleo es ideal para una cena entre semana saludable o una barbacoa en el patio trasero. Sirve estos pinchos junto con verduras frescas o tus sides paleo favoritos para una comida simple pero gourmet que es sin gluten, sin lácteos y completamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Paletilla de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada.
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 whole Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Romero fresco, picado
- 1 tablespoon Tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 whole Cebolla morada, cortada en trozos grandes
- 1 whole Pimiento, cortado en trozos grandes
- 8 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Si vas a usar brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero, tomillo, comino, pimentón, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los cubos de cordero al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para un mejor sabor.
Mientras tanto, prepara la cebolla morada y el pimiento cortándolos en trozos que sean aproximadamente del mismo tamaño que los cubos de cordero.
Precalienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
Ensarta la carne de cordero marinada, trozos de cebolla y trozos de pimiento en los pinchos, alternando entre la carne de cordero y las verduras.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el cordero esté dorado por fuera y cocido a tu gusto.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirva los pinchos de cordero a la parrilla con una ensalada fresca o su guarnición paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.8 g | 189% | |
| Saturated Fat | 52.0 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2707 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 95.4 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1946 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
