Brochetas de Cordero a la Parrilla Bajas en Sodio
Disfruta de los sabores intensos y herbales de estas Brochetas de Cordero a la Parrilla Bajas en Sodio, una opción saludable y satisfactoria para tu próxima parrillada o cena entre semana. Presentan tiernos cubos de cordero marinados con aceite de oliva, romero fresco, ajo y un toque enérgico de limón, estas brochetas celebran la delicia sin depender de un exceso de sal. Vegetales vibrantes como pimientos, cebolla morada y tomates cherry agregan un toque de color y dulzura ahumada mientras se doran magníficamente en la parrilla. Con un tiempo mínimo de preparación y una cocción rápida de 15 minutos, esta sencilla receta es perfecta para cocineros ocupados que buscan un plato bajo en sodio pero lleno de sabor. Decoradas con menta fresca y servidas junto a una ensalada fresca o un cous cous ligero, estas brochetas son una forma irresistible de disfrutar de un festín inspirado en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Paletilla o pierna de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 2 tablespoons Romero fresco, finamente picado
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 Cebolla roja, cortada en gajos
- 2 Pimientos morrones (colores variados), cortados en trozos de 1 pulgada.
- 1 cup Tomates cherry
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, para decorar
Instructions
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, romero, ajo picado, pimienta negra, comino en polvo y pimentón para crear una marinada.
Agrega los cubos de cordero al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien recubierta. Cubre el recipiente y refrigera por lo menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Ensarta los cubos de cordero marinados en los pinchos, alternando con gajos de cebolla roja, trozos de pimiento y tomates cherry.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté dorado por fuera y alcance el punto de cocción deseado en su interior.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar por unos minutos.
Adorne con hojas de menta fresca antes de servir.
Sirve las brochetas de cordero con un acompañamiento de tu elección, como una ensalada fresca o cuscús.
Nutrition Facts
Calories |
556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 43% | |
| Sodium | 125 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 8.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 715 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
