Brochetas de Cerdo Whole30
Eleva tu juego en la parrilla con esta receta de "Whole30 Pork Shashlik", una versión más saludable de un plato clásico de estilo kebab ¡llena de sabor! Jugoso lomo de cerdo, vibrantes pimientos rojos y rodajas de cebolla dulce se marinan en una mezcla picante de vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, ajo, pimentón, comino y orégano. Un toque de limón fresco y perejil añaden frescura al plato, mientras que los pinchos carbonizados en la parrilla crean un irresistible aroma ahumado. Perfecto para compartir, esta receta naturalmente libre de gluten y lácteos se prepara en solo 20 minutos y se cocina a la perfección en 15, ¡lo que la hace ideal para las noches ocupadas de la semana o cenas relajadas de fin de semana. Sirve estos jugosos pinchos recién salidos de la parrilla, con un toque de perejil fresco para una comida colorida y saludable que encarna la esencia de la bondad Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 1 large cebolla
- 2 medium pimiento rojo
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 1 whole
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoje los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta el lomo de cerdo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Corta la cebolla en rodajas finas y corta los pimientos rojos en trozos de 1 pulgada. Agrégalos al tazón con el cerdo.
En un tazón pequeño, combina el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta negra, pimentón, comino y orégano.
Exprime el limón y agrega tanto el jugo como la ralladura, junto con perejil fresco picado, al tazón de adobo. Mezcla bien.
Vierte el adobo sobre el cerdo y las verduras. Revuelve para cubrir de manera uniforme. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta la carne de cerdo y las verduras en los pinchos, alternando entre trozos de carne de cerdo, cebolla y pimiento.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Adorna con perejil fresco adicional si se desea y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1221 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 3930 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 119.7 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3327 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
