Brochetas de Cerdo sin Soya
¡Descubre una deliciosa variante de un clásico favorito del sudeste asiático con esta receta de Satay de Cerdo sin Soja! El solomillo de cerdo, perfectamente tierno, se marina en una vibrante mezcla de aminos de coco, jugo de lima, miel y especias aromáticas como el comino, cilantro y cúrcuma. Asado a la perfección en brochetas hasta que esté jugoso y ligeramente carbonizado, estas brochetas de satay se sirven con una salsa de maní cremosa y libre de lácteos hecha con leche de coco y un toque de picante de hojuelas de chile rojo. Esta receta no solo no contiene soja, sino que también es fácil de preparar, ¡solo requiere 30 minutos de tiempo de cocción activo! Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o buscando una opción sin gluten y amigable con la dieta paleo para la cena, este plato es un éxito que combina perfectamente con arroz, verduras frescas o una ensalada crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 1 cup Aminos de coco
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuate
- 0.5 cup Leche de coco entera
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 12 Pinchos
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 2-3 pulgadas de largo.
En un tazón, combina la salsa de coco, el jugo de lima, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado, el cilantro molido, el comino molido, la cúrcuma en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para formar la marinada.
Agrega las tiras de cerdo al adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al asar a la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta las tiras de cerdo marinadas en los pinchos.
Cocinar las brochetas a la parrilla durante unos 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas por completo y ligeramente tostadas.
Mientras la carne de cerdo se está cocinando a la parrilla, prepara la salsa de cacahuate combinando mantequilla de cacahuate, leche de coco, vinagre de arroz y hojuelas de chile rojo en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que quede suave y se caliente por completo.
Sirve el satay de cerdo caliente con la salsa de cacahuate al lado y decora con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 3290 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 95.4 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1781 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
