Brochetas de Cerdo Bajas en Sodio
Eleve tu juego culinario de cena entre semana con esta tentadora receta de "Brochetas de Cerdo con Bajo Contenido de Sodio", que presenta tierno lomo de cerdo marinado en una rica mezcla de leche de coco, ajo, jengibre fresco y especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro. Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio, este plato equilibra sabores audaces con un giro saludable, utilizando pasta de chile y salsa de soja bajos en sodio para mantenerlo libre de culpa. Asadas a la perfección en brochetas de bambú, las jugosas tiras de cerdo se acompañan con una cremosa salsa de cacahuate casera infusionada con azúcar de palma y jugo de lima para la experiencia definitiva al mojar. Listo en menos de una hora (más tiempo de marinado), esta receta de inspiración del sudeste asiático es ideal para comidas familiares o impresionar a tus invitados en tu próxima barbacoa. ¡Sírvelo caliente y disfruta de la armonía de sabores ahumados, dulces y a nuez en cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 200 ml Leche de coco
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Jugo de lima.
- 1 teaspoon Pasta de chile (bajo en sodio)
- 100 grams Cacahuetes sin sal
- 50 ml Agua
- 1 tablespoon Azúcar de palma
- 1 tablespoon Salsa de soja clara (baja en sodio)
- 10 pieces Brochetas de bambú
Instructions
Remoja los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al asar.
Recorta el solomillo de cerdo de cualquier grasa y piel plateada, luego córtalo en tiras delgadas de aproximadamente 10 cm de largo.
En un tazón grande, combina la leche de coco, el ajo picado, el jengibre rallado, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de comino, miel, jugo de lima y pasta de chile. Revuelve bien para crear una marinada aromática.
Agrega el cerdo en rodajas al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o idealmente durante toda la noche.
Mientras la carne de cerdo se está marinando, prepara la salsa de maní. En un procesador de alimentos, tritura los cacahuetes sin sal hasta que formen una pasta suave.
En una cacerola pequeña a fuego medio, agregar la pasta de cacahuate, agua, azúcar de palma y salsa de soja baja en sodio. Revolver y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente. Reservar.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de cerdo marinado en las brochetas remojadas, distribuyéndolas de manera uniforme.
Asa las brochetas de cerdo durante aproximadamente 7 minutos de cada lado, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente chamuscadas en los bordes.
Sirve el satay de cerdo caliente con la salsa de maní preparada en un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2278 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 152.3 g | 305% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3708 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
