Brochetas de Cerdo a la Parrilla Whole30
¡Enciende la parrilla y prepárate para saborear estas deliciosas brochetas de cerdo a la parrilla Whole30! Tiernos cubos de lomo de cerdo son marinados en una mezcla picante de aminos de coco, ajo, jugo de lima y un toque de copos de pimienta roja, luego combinados con coloridas verduras como pimientos y cebollas rojas. Asados a la perfección ahumada, cada brocheta ofrece un equilibrio armonioso de sabores salados, picantes y ligeramente picantes. Con tan solo 20 minutos de preparación y 15 minutos en la parrilla, esta receta rápida y saludable es ideal para barbacoas de verano, cenas entre semana o preparación de comidas. Además, es Whole30, paleo y sin gluten, lo que la convierte en un deleite saludable que combina perfectamente con arroz de coliflor o una vibrante ensalada. ¡Haz que tu parrillada sea irresistible, una brocheta carbonizada a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 medium cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada
- 2 large pimientos morrones, cortados en trozos de 1 pulgada
- 8 pieces brochetas de madera o metal
Instructions
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al momento de asar a la parrilla.
Recorta el lomo de cerdo de cualquier exceso de grasa y córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, los aminoácidos de coco, el ajo picado, el jengibre rallado, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta negra y el jugo de lima para crear el adobo.
Agrega los cubos de cerdo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
Mientras la carne de cerdo está marinando, prepara las verduras cortando la cebolla morada y los pimientos en trozos de 1 pulgada.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta alternadamente en los pinchos los cubos de cerdo marinado, trozos de cebolla morada y pimiento rojo.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, volteando ocasionalmente, hasta que el cerdo esté cocido y tenga un ligero dorado en los bordes.
Retirar los pinchos de la parrilla y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas de cerdo a la parrilla con tu elección de acompañamientos compatibles con Whole30, como arroz de coliflor o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 4733 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 56.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 118.3 g | 237% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 3296 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
