Brochetas de Cerdo
Eleve su juego a la parrilla con esta irresistible receta de Pinchos de Cerdo, que presenta un tierno cerdo marinado impregnado con los vibrantes sabores de salsa de soja, salsa de pescado, hierba de limón y especias aromáticas como cúrcuma y cilantro molido. Perfectamente asados en brochetas para un toque ahumado, este plato se ve complementado por una rica y cremosa salsa de cacahuate hecha con jugo de lima, miel y jengibre para lograr la máxima experiencia de untar. Listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para barbacoas en el jardín o cenas informales entre semana, ofreciendo atrevidos sabores inspirados en el sudeste asiático que sin duda impresionarán. ¡Acompañe con arroz caliente o verduras crujientes para un festín completo! Palabras clave: receta de pinchos de cerdo, brochetas de cerdo a la parrilla, salsa de cacahuate para untar, cocina del sudeste asiático, recetas de barbacoa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds paletilla de cerdo
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons "salsa de pescado"
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cup leche de coco
- 1 stalk Cymbopogon citratus
- 12 pieces brochetas de madera
- 0.5 cup mantequilla de cacahuate cremosa
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 1 tablespoon miel
- 0.25 cup agua tibia
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta el hombro de cerdo en tiras delgadas y de tamaño bocado, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón, mezcla salsa de soya, salsa de pescado, azúcar moreno, cúrcuma, cilantro molido, ajo picado y leche de coco para crear un adobo.
Pica finamente el tallo de hierba de limón y agrégalo a la marinada.
Agrega las tiras de cerdo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas, y déjalas marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador. Para obtener mejores resultados, marina durante la noche.
Ensarta las tiras de cerdo marinado en los pinchos remojados.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Asa las brochetas de cerdo durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas, asegurándote de bañarlas con el marinado restante mientras se cocinan.
Mientras la carne de cerdo se está asando, prepara la salsa de maní mezclando mantequilla de maní cremosa, jugo de limón, jengibre molido, miel y agua tibia en un recipiente pequeño. Revuelve hasta que quede suave y ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Sirve el satay de cerdo a la parrilla caliente, acompañado de la salsa de cacahuate para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.6 g | 180% | |
| Saturated Fat | 39.4 g | 197% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 600 mg | 200% | |
| Sodium | 5967 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 56.9 g | ||
| Protein | 199.3 g | 399% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 4264 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
