Brochetas de carne sin frutos secos.
Disfruta de los irresistibles sabores de las Brochetas de Carne sin Frutos Secos, un plato rico en proteínas perfecto para celebraciones amigables con alergias o cenas rápidas entre semana. Esta receta tentadora reemplaza los aderezos a base de cacahuetes por una salsa cremosa de tahini y chile, creando un audaz dip libre de frutos secos que complementa la jugosa carne de solomillo de ternera marinada. Infundidas con aromática hierba de limón, ajo y especias vibrantes como cúrcuma y comino, estas brochetas a la parrilla brindan una explosión de sabores inspirados en el sudeste asiático. Lista en menos de una hora, esta receta combina un sencillo marinado con rápidos asados a la parrilla, haciéndola tanto conveniente como deliciosa. Sirve estas brochetas de satay con rodajas de pepino crujientes como guarnición refrescante; ¡es la combinación perfecta de ahumado, sabroso y picante! Perfecta para quienes siguen dietas sin gluten, sin frutos secos y sin lácteos, esta receta es un éxito en todo tipo de reuniones que querrás preparar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "lomo de res"
- 60 ml salsa de soja
- 120 ml leche de coco
- 30 grams azúcar moreno
- 1 stem, finely chopped tallo de hierba de limón
- 2 cloves, minced ajo
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cúrcuma
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 1 small, juiced lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 pieces, soaked in water for 30 minutes brochetas de madera
- 1 small, sliced for garnish pepino
- 80 ml salsa de chile
- 60 grams sésamo tostado
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas, de aproximadamente 1 cm de ancho, adecuadas para enhebrar en pinchos.
En un tazón grande, combina la salsa de soja, la leche de coco, el azúcar moreno, el limoncillo finamente picado, el ajo picado, el cilantro molido, el comino molido, la cúrcuma, el aceite vegetal, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 30 minutos para permitir que los sabores penetren en la carne.
Precalienta tu parrilla o plancha para parrilla en la estufa a fuego medio-alto.
Enhebra las tiras de carne marinadas en las brochetas de madera remojadas, distribuyendo la carne de forma uniforme a lo largo de cada brocheta.
Asa las brochetas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté cocida al nivel de cocción deseado.
Mientras la carne se está cocinando a la parrilla, prepara la salsa para mojar sin frutos secos combinando salsa de chile y tahini en un tazón pequeño. Revuelve hasta que quede suave y reserva.
Retira los palitos de satay de la parrilla una vez cocidos, y déjalos reposar durante un par de minutos.
Sirva las brochetas de carne de res sin nueces calientes, acompañadas de pepino en rodajas para decorar y la salsa de tahini con chiles para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2219 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.7 g | 179% | |
| Saturated Fat | 40.1 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 6194 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 155.5 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4930 mg | 379% | |
| Iron | 21453.7 mg | 119187% | |
| Potassium | 2750 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
