Brochetas de Carne Marinada con Hierbas a la Parrilla Paleo
Enciende la parrilla y disfruta de los sabores de estas brochetas de carne marinadas en hierbas a la parrilla estilo Paleo, una combinación perfecta de pollo tierno y jugoso con vegetales vibrantes y ahumados. Marinado en una fragante mezcla de aceite de oliva, romero fresco, tomillo, perejil y ajo, el pollo absorbe capas de bondad aromática, mientras que un toque de jugo de limón añade un brillo refrescante. Enhebrados con pimientos de colores y cebolla roja, estas brochetas no solo son visualmente impresionantes, sino que están llenas de ingredientes saludables. Con solo 30 minutos de preparación y 15 minutos de parrilla rápida, esta receta saludable y libre de gluten es ideal para cenas de entre semana ocupadas o barbacoas de verano. ¡Combina estas brochetas amigables con la dieta Paleo con una ensalada fresca o arroz de coliflor para una comida completa y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 tablespoon perejil fresco
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 large "pimientos morrones"
- 1 large cebolla roja
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, comienza remojándolas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva en un bol grande.
En un bol aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el romero picado, tomillo, perejil, ajo picado, sal y pimienta negra.
Vierte la marinada de hierbas sobre los cubos de pollo, mezclando hasta que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta los pimientos en cuadrados de 1 pulgada y la cebolla roja en trozos de tamaño similar.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta el pollo marinado, los pimientos rojos y la cebolla morada en las brochetas, alternando entre trozos de pollo y verduras.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Saca las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes con tus guarniciones favoritas de la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.5 g | 93% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3968 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 132.4 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2336 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
