Brochetas de carne de res satay bajas en carbohidratos
Eleve tu juego de parrilla con estas deliciosas brochetas de carne de res satay bajas en carbohidratos, una fusión perfecta de sabores intensos e ingredientes aptos para la dieta keto. Tiernas tiras de solomillo de res marinadas, impregnadas con especias aromáticas como cilantro, comino y jengibre fresco, son expertamente asadas a la perfección, luego emparejadas con una salsa cremosa y sabrosa de cacahuate hecha con mantequilla de cacahuate natural y leche de coco sin endulzar. Esta receta rápida y fácil requiere un tiempo mínimo de preparación, haciéndola ideal para cenas entre semana o parrilladas en el jardín. Con jugo de lima picante, un toque de calor de copos de chile rojo y un toque final de cilantro fresco, estas brochetas ofrecen una experiencia llena de sabor en cada bocado. ¡Sirve con salsa de cacahuate adicional para mojar y disfruta de una comida baja en carbohidratos satisfactoria que seguramente impresionará a tu familia y amigos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 60 ml aminos de coco
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 30 ml zumo de lima
- 125 grams mantequilla de cacahuate natural
- 125 ml leche de coco sin azúcar
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces brochetas de madera
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Agrega la carne en rodajas al adobo y revuélvela bien. Déjala marinar en el refrigerador por lo menos 1 hora, preferiblemente 2 horas, para obtener el máximo sabor.
Mientras la carne se marine, prepara la salsa de cacahuate combinando la mantequilla de cacahuate, leche de coco sin endulzar, 1 cucharada de aceite de oliva y hojuelas de chile rojo en una cacerola pequeña. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que esté suave y caliente. Ajusta la sazón con sal si es necesario. Aparta.
Precalienta la parrilla o un sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de carne marinada en las brochetas remojadas, formando una forma de 'S' con cada pieza.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina por 3-4 minutos de cada lado hasta que la carne de res esté cocida según tu preferencia.
Sirva los pinchos de carne en una fuente, rociando un poco de la salsa de cacahuate tibia en la parte superior y espolvoreando con cilantro fresco picado.
Sirve inmediatamente, junto con la salsa de cacahuate restante para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.4 g | 216% | |
| Saturated Fat | 48.3 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 3154 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 166.3 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2766 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
